Sara

Dieser Wein wird ausschließlich aus Groppello-Reben gewonnen, unserer großen einheimischen Rebsorte, die nur auf der brescianischen Seite des Gardasees auf einer Fläche von ca. 400 Hektar angebaut wird. Bei der Weinbereitung werden sein fruchtig-elegantes Aroma hervorgehoben und das stechende Tannin sowie die für viele Groppello-Weine übliche pflanzliche Note reduziert. Sein Duft ist kräftig und traubenartig mit Noten von Kirschen, Amarena und Erdbeeren. Im Geschmack zeigt er die für sein Anbaugebiet typische angenehme Säure und Würze. Dieser Wein ist leicht zu trinken, ein perfekter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten und kann im Sommer auch kühl genossen werden. Um diese Rebsorte sind viele Diskussionen und Debatten geführt worden, aber unsere persönliche Erfahrung hat uns gezeigt, dass der Groppello ein unkonventioneller Wein mit großen, ausbaubaren Stärken und kleinen Mängeln ist, die nur zum Tragen kommen, wenn um jeden Preis die Gewinnung einer gezielten Art von Wein erreicht werden möchte. Er ist ein frecher und origineller Wein, und es bedarf noch einiger Studien, um seine gesamten Eigenschaften genau zu kennen. Seine Zukunft wird daher in einer Erneuerung und bestmöglichen Entfaltung der natürlichen Traubeneigenschaften dank ökologischer Anbau- und Herstellungsverfahren liegen.